【パン基礎コース】
6,000円 / 1回×5ヶ月
パン・ランチ・お飲物付き
10：00～14：00前後
【パンレギュラーコース】
7,000円 / 1回（単発）
パン・ランチ・お飲物付き
10：00～14：00前後
【パン基礎コース メニュー】
４月・１０月 プティパン + カンパーニュ 《丸め・手捏ね・粉の違い》
５月・１１月 山形食パン 機械3種 《機械捏ねでの作り方・水分量の違い》
６月・ １月 きな粉あんぱん + オレンジクリームパン 《包む・フィリングの作り方》
７月・ ２月 チョコレートマーブルブレッド 《折り込み・めん棒の使い方・乳製品とは》
９月・ ３月 ウィンナーロール + コロネ 《伸ばす・編む・油脂の違い》
4月・10月 プティパン + カンパーニュ
シンプルで小さく食べやすいプティ・パンと、大型パンのカンパーニュのレッスンです。
手ごねで丁寧に生地を作り、小さな丸めと大きな丸めをマスターしましょう。
座学は粉の種類について学びます。
6月・1月 きな粉あんぱん + オレンジクリームパン
フィリングをきれいに包むコツをマスターしましょう♪
2種類のフィリング、オレンジ風味のクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）と求肥も手作りします。
5月・11月 山形食パン 3種
ホームベーカリー、フードプロセッサー、キッチンエイドと３種類の機械での作り方を、それぞれのポイントに注意しながら学びます。
座学は粉の水分量の違いについて学びます。
7月・2月 チョコレートマーブルブレッド
チョコレートシートを使い、折込みをマスターしましょう！
めん棒を使い、生地を四角く伸ばす練習をします。
座学は乳製品について学びます。
【パンレギュラーコース メニュー】
《1種類のメニュー》
この中から1セットお選びください。＊マークは10月~3月に受講できます。
アップルロール & マンゴークリームパン ／ カレーパン & ドーナッツ ／ クーロンヌ・プラリネ＊ ／ クロワッサン ＆ パン・オ・レザン＊ ／ クロワッサン・オザマンドゥ ＆ パン・オ・ショコラ＊ ／ ショコラ・リース ＆ カンパーニュ・ショコラ ／ 総菜パン5種 ／ 中華角煮まん & 求肥入りあんまん＊ ／ デニッシュ5種＊ ／ トレス（1~5本編み） ／ 発酵生地のバゲット ＆ ガーリックパタークッペ ／ パン・シュープリーズ（パン・ド・カンパーニュ & サンドウィッチ） ／ パン・ド・ミ & クロックムッシュ ／ パンプキンブレッド & かぼちゃあんぱん ／ フォカッチャ3種 ／ ブリオッシュ ＆ クリームブリオッシュ＊ ／ ブリオッシュ・ナンテール ＆ ブリオッシュ・シトロン＊ ／ ブリオッシュ・ムースリーヌ ＆ ボストック＊ ／ ベーコンエピ ＆ チーズブール
《2種類選べるメニュー》
この中からお好きな2種類お選び下さい。
赤ワインバゲット ／イチジクとクルミのカンパーニュ ／ イングリッシュ・マフィン ／ クグロフ・サレ ／ グラハムブレッド ／ クリスマスリース ／ グリッシーニ ／ 栗のプティ・パン ／ くるみパン ／ コーヒーケーキ ／ 米粉の豆パン ／サバラン ／ ジャガイモのプティ・パン ／ デニッシュ食パン＊ ／ トマト&オリーブのプティ・パン ／ トルティーヤ & タコス ／ トレンサ（フィリング入り編みパン） ／ ナン & バターチキンカレー ／ パン・ヴィエノワ ／ パン・オ・セーグル ／ パン・オ・レ ／ パン・ブリエ ／ パン・オ・セレアル ／ パン・デ・ロワ ／ ピーナツバターブレッド ／ ピザ ／ ピサラディエール ／ フィグブレッド ／ ベーグル ／ ベリーナ（クリーム入りドーナツ） ／ ホテルブレッド ／ 抹茶と黒蜜のモンキーブレッド ／ マロン ／ メロンパン ／ レーズンブレッド