2017.02.28 15:204月・10月 プティ・パン＆カンパーニュシンプルで小さく食べやすいプティ・パンと、大型パンのカンパーニュのレッスンです。手ごねで丁寧に生地を作り、小さな丸めと大きな丸めをマスターしましょう。座学は粉の種類について学びます。
2017.02.28 15:155月・11月 山形食パン＆季節のコンフィチュールパン基礎コースレッスンメニュー ホームベーカリー、フードプロセッサー、キッチンエイドと３種類の機械での作り方を幾つかのポイントに注意しながらそれぞれ学びます。座学は粉の水分量の違いについて学びます。また発酵中に季節のコンフィチュールを作り、焼きあがったパンと一緒にお召し上がり頂きます。
2017.02.28 15:106月・1月 きな粉あんぱん＆オレンジクリームパンパン基礎コース 6月・1月レッスンメニューフィリングをきれいに包むのをマスターしましょう♪オレンジ風味のクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）も作ります。
2017.02.28 15:057月・2月 チョコレート・マーブルブレッドパン基礎コースレッスンメニュー チョコレートシートを使い、折込みをマスターしましょう！めん棒を使い、生地を四角く伸ばす練習をします。座学は乳製品について学びます。
2017.02.28 15:009月・3月 ウィンナーロール＆コロネパン基礎コース 9月・3月レッスンメニュー 生地を短時間に沢山、細く伸ばし成形するのをマスターしましょう。１種類はお総菜パン、もう１種類は菓子パンにします。座学は油脂の違いについて学びます。