2017.01.30 17:53ムース・フロマージュ・ヴァン・ブラン夏にぴったりな白ワインのムースです。間に白ワインのソースを挟み、 夏らしいフルーツとジュレで飾ります。 フランス菓子コースレッスンメニューリニューアル記念価格 7,000円[お問い合わせ]
2017.01.29 18:29ガトー・オランジュオレンジのショートケーキです。何日も前から香り豊かなリキュールに漬込んだオレンジの果肉をたっぷりと載せた贅沢なフランス菓子。イタリアン・メレンゲ入りの生クリームは高度ですが、それだけ頑張りがいのある美味しいケーキです！フランス菓子レギュラーコースリニューアル記念価格 7,000円[お問い合わせ]
2017.01.23 21:419月A マカロン・ノア＆チュイル・オザマンドゥクルミがごつごつと出た素朴な印象のクルミのマカロン。コーヒー味のクレーム・オ・ブールを挟んで仕上げます。パンチの利いた味で一つでも大満足ですが、何個も食べれそう…な、危険な美味しさです。嬉しいことに冷凍可です♪もう一品はアーモンドの暖かさと、オレンジの爽やかさが絶妙なクッキーチュイル・オザマンドゥ。作り方はとっても簡単なのですが、お伝えし...
2017.01.22 21:589月B パルフェ・オ・ポワールキャラメルのババロアの中２段に洋梨を挟み、チョコレートのガナッシュでコーティングしたゴージャスなアントルメです。キャラメルのイタリアン・メレンゲからキャラメルのババロア作りなど 工程はちょっとありますが、確実にケーキ作りの腕が上がります！ちょこっと頑張ってゴージャスなケーキ作ってみましょう♡フランス菓子コースレッスンメニュー7,500円[...
2017.01.21 22:3510月A フルーツケーキイル・プルーの中でも一番ゴージャスなパウンドケーキ。アクセントに数種のスパイスとリキュールを利かせて、沢山の種類のナッツやドライフルーツをぎっしり詰めて焼き上げます。一口で様々な味のコントラストが楽しめる、とても風味豊かなケーキです。フランス菓子コースレッスンメニュー7,500円[お問い合わせ]
2017.01.20 22:4610月B タルトゥ・ポンムパートゥ・シュクレにクレーム・ダマンドゥ、リンゴのコンポートを敷き、薄切りのリンゴをきれいに並べて焼き上げた、旬のリンゴ を堪能できるシンプルで美味しいお菓子です。新メニューです♪フランス菓子コースレッスンメニュー7,500円[お問い合わせ]
2017.01.19 23:3311月A フィナンスィエ＆ヴィズィタンディンヌ・アラ・ノワゼットアーモンドとヘーゼルナッツのフィナンスィエ2種類作ります。きちんと理論を踏まえて作るとこんなに美味しい焼き菓子ができますよ。ささっと作れるので急なお客様や手土産にも重宝するルセットです。フランス菓子コースレッスンメニュー7,500円[お問い合わせ]
2017.01.19 00:4511月B モンブランサツマイモ入りのぽっくりとしたパートゥ・シュクレ（タルト生地）に、 サツマイモ入りのクレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）を入れて焼き、 サツマイモ入りのクレーム・パティシエールと マロンペースト入りのマロンクリームで仕上げています。 栗とサツマイモが前面に出た、濃厚だけれど、どこか暖かいモンブランです。 ...
2017.01.18 04:4412月A チョコレートシフォンケーキチョコレートは泡を消しやすいので正しい混ぜ方でしっかりと高さのあるシフォンを作ります。気軽に作れるチョコレートシフォンケーキをおめかしして、クリスマスバージョンで♪フランス菓子コースレッスンメニュー7,500円[お問い合わせ]
2017.01.17 04:4912月B ガトー・フレーズクリスマスケーキの定番・苺のショートケーキ！イタリアン・メレンゲ入りの生クリームと、ポンシュとジュレにもたっぷりのフレッシュな苺を使い、何ランクも上のガトー・フレーズで特別なクリスマスをお迎えくださいね♡フランス菓子コースレッスンメニュー7,500円[お問い合わせ]
2017.01.16 04:551月A クルスタッドゥ・トゥリアノントマトとマッシュルームのキッシュです。イル・プルーのキッシュは豊かな味で本当に美味しいのです。新メニューですのでお楽しみに♪フランス菓子コースレッスンメニュー7,500円[お問い合わせ]
2017.01.15 05:081月B パリ・ブレストゥシュー生地に、 クレーム・パティシエールと生クリームそれぞれにヘーゼルナッツ・ペーストを加えクリーム2層でサンドして仕上げます。 ナッツの風味豊かなシューケーキです。フランス菓子コースレッスンメニュー7,500円[お問い合わせ]